Né à Colmar le 1er mars 1959, Philippe se passionne très tôt pour la bande dessinée. Après des études à l'atelier de Claude Lapointe (ESAD de Strasbourg), il entre dans la vie active en collaborant avec différents médias (télévision, presse, publicité...). Depuis 1984 il se consacre exclusivement à l'édition.
Philippe Munch a le coup de crayon des illustrateurs de bandes dessinées mais n'hésite pas à peaufiner ses illustrations et à travailler les jeux de lumières et de couleurs. Il met en images des romans célèbres, des récits de science fiction ou d'aventure.
Grand voyageur, il parcourt le monde plusieurs mois chaque année. Il envoie bien souvent des dessins de couvertures et autres illustrations à ses éditeurs depuis les les pays où il séjourne, telle que l'Ethiopie, dernière destination exotique en date. Sinon, il vit à Strasbourg avec sa femme Joan et son fils Eric.
En 2001, le musée Roybet-Fould à Courbevoie organise une très belle exposition de ses nombreux dessins.